BSU One
Hesap açın

Restoran

Masadan mutfağa, kasadan muhasebeye; aynı adisyon.

Masa planı, adisyon, mutfak ekranı, paket servis ve rezervasyon. Hesap kapanınca satış faturası, kasa ya da POS kaydı ve reçeteden stok düşümü kendiliğinden oluşur; gün sonu raporu aynı kayıtlardan çıkar.

  • Mutfağa gönderilmiş kalemin iptali yetki ve gerekçe ister; zayiat kaydı kendisi açılır.
  • Eşik üstü indirim, yetkili kişinin PIN onayı olmadan uygulanmaz.
  • Reçeteli ürün satılınca malzeme stoktan düşer; teorik ve fiili tüketim karşılaştırılır.
Kapsamı inceleyin ya da hesap açın
RestoranSalonMasa 14 · #1024
Adisyon · salon#1024
Mutfakta
Masa
Salon · 14
Kişi
4
Garson
Mert A.
Açılış
20:12
  • Izgara levrekKişi 1 · ana yemek · alerjen: balık2 × 640,00Hazır
  • Mevsim salataKişi 2 · başlangıç1 × 220,00Servis edildi
  • Kuzu tandırKişi 3 · ana yemek · acele1 × 780,00Hazırlanıyor
  • Ev limonatasıİkram · müdür onayı2 × 0,00Servis edildi

Ara toplam KDV dahil 2.280,00 TL · ön hesap bir kez yazdırıldı.

Mutfak ekranı · sıcak hat

Kuzu tandır11 dk
  • Mutfağa gönderildi 20:31
  • Hazırlanıyor
  • Hazır

#1024 kapanınca

Oluşacak kayıtlar
Satış faturası
onaylı
Kart tahsilatı
POS kaydı
Stok
reçeteden düşüm
Örnek kayıtlarla çizilmiş ekran kesiti; gerçek ekran görüntüsü değildir. Mutfağa gönderilmiş bir masa adisyonu.

Kimin için

Garson, şef, kasiyer ve müdür; her biri kendi yetkisiyle.

Ürün dört hazır rolle gelir. Yetkiler kalem bazındadır: iptal, ikram, indirim, iade, hesabı yeniden açma ve gün sonu ayrı ayrı verilir. Kullanıcılar aynı cihazda PIN ile değişir.

  • Garson

    Masayı açar, kalem ekler, kişi ve servis sırası verir, mutfağa gönderir. Tahsilat varsayılan olarak kapalıdır.

  • Şef

    Mutfak ekranında kalemleri hazırlanıyor, hazır ve servis edildi olarak işler; iptal ve ikram yetkisi vardır.

  • Kasiyer

    Tahsilat, fiyat, indirim ve iade; vardiyayı açar ve sayımla kapatır.

  • Müdür

    Raporlar, hesabı yeniden açma, cihaz kilidini devralma, yeniden yazdırma ve kasadan çıkış dahil her şey.

  • Paket servis ve kurye

    Paket siparişleri panoda izlenir; kurye ataması, bölge ücreti ve kuryenin nakit bakiyesi.

  • Merkez ve zincir yönetimi

    Merkezi menü şablonunu şubelere yayınlar, şubeleri tek görünümde karşılaştırır.

Hangi işletmeler

  • A la carte restoran
  • Kafe ve pastane
  • Bar ve meyhane
  • Paket servis ağırlıklı mutfak
  • Çok şubeli zincir
  • Otel restoranı

Uçtan uca akış

Vardiya açılışından Z raporuna, bir akşam servisi.

Örnek: dört kişilik bir masa; bir kalem iptal ediliyor, hesap kartla kapanıyor. Adımlara tıklayın ya da ok tuşlarıyla ilerleyin.

01 · Vardiya açılışıVardiya 28.10 akşam
Açık
Ne kaydedilir
Açılış nakdi ve kasiyer.
Kim onaylar
Vardiya yetkisi olan kullanıcı açar.
Sistem neyi denetler
Varsayılan ayarda açık vardiya olmadan satış yapılmaz.

Masalar hizmete açılır.

1 / 7

Kapsam haritası

Restoran tarafında üründe olan her ekran.

Restoran / POS paketi stok modülüyle çalışır. Ekran adları üründeki menü adlarıdır.

Salon ve sipariş

  • Restoran / POSTam ekran masa planı: boş, dolu, rezerve, hesap istedi, temizlikte; uyarılar, vardiya düğmesi, yeni paket.
  • Geçici masaPlandan anında açılır, kaldırıldığında geçmişte kalır.
  • Sipariş ekranıPorsiyon, ekstra, set menü, kişi ve servis sırası, bekletme, acele, alerjen vurgulu not.
  • Masa işlemleriAdisyon birleştirme, miktarla bölme, masa taşıma, garson değiştirme.
  • ÖdemeÖn ödeme ve geri alınması, çoklu ödeme ve döviz, bahşiş, para üstü; iade ve gerekçeli yeniden açma.

Mutfak ve servis

  • Mutfak (KDS)Adisyon başına kart; departman filtresi, gün boyu sayaç, son iptaller şeridi, sesli ve renkli süre eşikleri.
  • Paket ServisPano, kuryeler ve teslimat bölgeleri: hazırlanıyor → hazır → yolda → teslim; bölge ücreti, en az tutar.
  • RezervasyonlarTelefon, gelen müşteri ya da çevrimiçi kanal; oturt düğmesi masada adisyon açar, ödeme rezervasyonu tamamlar.
  • Müşteri EkranıKasaya bağlı müşteri ekranı; KDV dökümüyle.

Menü

  • Menü YönetimiKategoriler, ürünler, reçeteler, salon ve masa, ekstralar, porsiyonlar, set menü, iptal nedenleri, not etiketleri, görsel masa planı.
  • Dijital MenüHaftalık planlayıcı, önizleme, karekod ve çeviri; taslak, zamanlanmış, yayında durumları.
  • Masa karekoduDil seçimi, alerjenler, masadan sipariş sepeti ve sınırlı “garson çağır”.
  • Zincir / Merkezi MenüFirma düzeyinde menü şablonu şubelere yayınlanır; şubeler arası toplu görünüm.
  • Menü / Masa İçe AktarımToplu içe aktarma; yalnız sorunlu satırlar gösterilir.

Arka ofis

  • Adisyon GeçmişiKapanan adisyonlar; kalem, ödeme, indirim ve iptal ayrıntısı, masa devir süresi.
  • Fire / Zayiat GirişiBozulma, kırılma, fazla üretim, kayıp ve iptal kaynaklı zayiat; stok ve muhasebeye işlenir.
  • Restoran RaporlarıGün sonu / Z, ürün satış karması, mutfak gecikmesi, iptaller, gıda maliyeti, teorik ve fiili tüketim farkı, garson performansı, saatlik yoğunluk.
  • YazdırmaZ raporu (80 mm ya da A4), hesap fişi ve fiş tasarımcısı.

Ayarlar

  • Restoran AyarlarıPOS görünümü, yemek kartları, döviz hesapları, mutfak departmanı yönlendirmesi, yazıcı yönlendirmesi.
  • Fiyat kurallarıSaat aralıklı indirim, sabit fiyat, tutar indirimi ve “al X öde Y”; tüm ürün, kategori ya da tek ürün.
  • Kupon ve damga kartıKupon uygulama ve damga kartı kuralları.
  • YazıcılarAğ yazıcısı, tarayıcı, yerel Windows yazdırma aracısı ve USB.

Çekirdekle bağlantı

Hesap kapanınca muhasebe için kimse fiş yazmaz.

Restoran ayrı bir kasa programı değildir; çekirdeğin satış, stok, finans ve muhasebe kayıtlarını kullanır.

  • Ödenen adisyonOnaylı satış faturası
    Satış

    Müşteri seçilmediyse perakende cariye kesilir; aynı adisyondan ikinci fatura oluşmaz.

  • Reçeteli ürünStok hareketi
    Stok

    Reçete, ürün kartının ürün ağacıdır; satışla malzemeler stoktan düşer. Hazır ürün doğrudan düşer.

  • Nakit / kart ödemesiKasa hareketi / POS kaydı
    Finans

    Havale banka hesabına, yemek kartı sağlayıcının carisine, çek kıymetli evraka gider.

  • Kasadan çıkışKasa hareketi + yevmiye fişi
    Muhasebe

    Gider, cari ödeme ya da bahşiş dağıtımı; her biri kendi kaydını oluşturur.

  • ZayiatStok + muhasebe
    Stok

    Zayiat hareketli ortalama maliyetle stoktan düşer ve gider fişi oluşturur.

  • İleri tarihli fiyatMenü fiyatı
    Fiyat

    Çekirdekteki zamanlanmış fiyat değişiklikleri menü ürünlerine de uygulanır.

Uyum ve kontrol

KDV menüde yazmaz; bant yazar, oran satırdan gelir.

Menü ürünü yalnız KDV bandını taşır. Oran, şubenin ülkesine göre tarihli parametre satırından çözülür; Z raporu KDV’yi faturadaki anlık görüntüden okur.

AyarlarParametrelerTarihli satırlar
Parametre satırları: ad, geçerlilik başlangıcı, kaynak ve durum
ParametreGeçerlilikKaynakDurum
KDV bandı · yiyecek01.01.2026Resmî kaynakYayında
KDV bandı · alkollü içecek01.01.2026Resmî kaynakYayında
Elle kur sapma sınırı01.07.2026Firma politikasıYayında
Garson çağır sıklık sınırı01.07.2026Firma politikasıYayında
Örnek satırlarla çizilmiş kesit; değerler burada gösterilmez. Her değer tarihli parametre satırıdır: kurulumda resmî ya da firma kaynağından girilir ve ikinci kişi onaylar. Yeni dönem yeni satırla açılır; kesilmiş belge kendi gününün değerini saklar.

  • Kalem bazında yetki

    İptal, ikram, indirim, fiyat değişikliği, iade, yeniden açma, yeniden yazdırma ve kasadan çıkış ayrı yetkilerdir.

  • Değişmeyen kayıtlar

    Ödenen adisyon ve kapanan vardiya değişmez; ön hesap kaç kez yazdırıldı sayılır.

  • Denetim izi

    İptal ve yeniden açma gerekçesi, onaylayan kişi ve zaman kayıtta durur; son iptaller mutfak ekranında görünür.

  • Çok şube

    Menü merkezden şubelere yayınlanır; her şube kendi vardiyası, kasası ve faturasıyla çalışır.

İki başlangıç

ERP’niz olsun olmasın, başlangıç yeri belli.

ERP’niz yoksa

Restoran, stok ve muhasebe tek sistemde

Satış, stok, kasa ve muhasebe çekirdekten; masa planı, mutfak ve menü paketle gelir. Kendi hesabınızda bir masayı açıp hesabı kapatabilirsiniz.

  • Menü ve masa planı içe aktarılır
  • Reçeteden stok düşümü ilk günden
  • Gün sonu ve muhasebe aynı kayıtlardan
Kurulum seçeneklerine bakın
ERP’niz varsa

Mevcut muhasebeniz kalsın

Muhasebeniz başka bir sistemdeyse günlük satış ve tahsilat toplamlarını oraya taşımanın kapsamını birlikte çıkarıyoruz. Hazır bağlantı ürünü yok.

  • Aktarılacak toplamlar ve hesaplar yazılı netleşir
  • Önce tek şube, tek dönemle denenir
  • Kapsam ve takvim teklifte yazar
Bağlantı görüşmesi isteyin

Bağlantı her işletmede ayrı iş olarak ele alınır; görüşmeden önce süre ya da fiyat vermiyoruz.

Kurulum

Aynı ekranlar; bulutta, kendi sunucunuzda ya da ikisi birden.

Kasa, mutfak ekranı ve garson tableti tarayıcıda açılır. Bugün kasa internet bağlantısıyla çalışır; şube içinde yerel sunucu bu bağlantıyı şubeye taşır.

Bulutta

Bugün başlar

Barındırma ve güncelleme bizde. Kasa ve mutfak ekranı internet üzerinden aynı hesaba bağlanır.

Kendi sunucunuzda

İhtiyaç analiziyle

Uygulama ve veritabanı restoranın kendi sunucusunda; kasa, mutfak ve tabletler yerel ağdan bağlanır.

İhtiyaç analizi formu

Hibrit

Merkez + şube

Merkez ve zincir menüsü bulutta, şube kendi sunucusunda; kayıtlar iki yönde eşitlenir. Kapsam kurulumda belirlenir.

Hibrit kurulumu planlayın

Sık sorulanlar

Satın almadan önce sorulanlar.

Garson hesabı kapatabilir mi?

Varsayılan rolde hayır; tahsilat kasiyer yetkisidir. İsterseniz garson rolüne tahsilat yetkisini siz verirsiniz.

Mutfağa gitmiş yemeği kim iptal eder?

İptal yetkisi olan kişi, ayar açıksa gerekçe yazarak. İptal edilen kalem için zayiat kaydı kendisi açılır ve son iptaller mutfak ekranında görünür.

Hesap kapandıktan sonra hata fark edilirse?

Ödenen adisyon değişmez. Ya iade yapılır ya da hesap gerekçe ve onayla yeniden açılır; yeniden açma eski kaydı ters çevirip yeni bir adisyon açar.

Masadaki karekodla müşteri sipariş verebilir mi?

Evet; masa karekodundan sepet oluşturulur. Sipariş garson onaylamadan mutfağa düşmez. Dijital menüden ödeme bugün yok.

Yemek siparişi platformlarından gelen siparişler düşüyor mu?

Bugün hayır. Bağlantı altyapısı var, ama canlı platform bağlantısı henüz üründe değil; bunu açıkça söylüyoruz.

İnternet kesilirse kasa çalışır mı?

Kasa bugün sunucuya bağlı çalışır. Şubeye yerel sunucu kurarsanız internet kesintisi şube içindeki kasayı etkilemez; bulut kurulumunda bağlantı gerekir.

Gıda maliyetini görebilir miyim?

Evet. Gıda maliyeti ve ürün kârlılığı ile teorik ve fiili tüketim farkı raporları reçete ve stok kayıtlarından hesaplanır.

Bir masayı açın, mutfağa gönderin, hesabı kapatın.

Hesabınızda menünüzü girin; adisyondan Z raporuna kadar bütün akışı kendi kayıtlarınızla deneyin.

Hesap açın Kendi sunucumda kurulum

Mevcut ERP’nizle çalışacaksa bağlantı görüşmesi.

Ürün

Genel bakış

Çekirdek modüller

Ek modüller

Sektör Çözümleri

Diğer

Hesap açın Kendi sunucumda kurulum